食色作者:宁远
第11节
☆、第38章炝锅（8）
拼桌姑娘叫祁渊,家住s省省会j城,她开车载张陈二人回家。
祁渊家中厨房用的是老式铁锅，她怕张静欣一个小姑娘颠不动它。张静欣道：“不用担心这个，麻烦你去备料吧。”
祁渊并不抱什么希望，如同在吃每份油爆双脆之前的心情。若她走遍了整个s省都没有找到记忆里的美味而随意偶遇的食客都能做出厉害的油爆双脆，那人生也太过儿戏，油爆双脆也难说是经典菜品。但为了妈妈最后的心愿,再渺茫的机会她也要试一下。
祁渊一口气买了两大袋的猪肚和鸡胗,她知道这道菜难一次爆就,多备一些食材免得再跑。
张静欣将猪肚留尖鸡胗去皮后切刀花,猪肚太薄一切就透,祁渊见张静欣的刀往里推着切，每一刀恰到好处且刀刀到位,眨眼的功夫一枚肚尖就花好了，这刀功的确不是一般几年小厨能练就能出来唬人的。
将切好的食材过水，先放鸡胗，去血之后捞出，一切就绪，起火热油！
到了最关键的油爆环节，陈千语和祁渊站在一旁都屏住呼吸生怕惊扰了大厨。半锅的油在慢慢升温，张静欣手掌在油面上感温，是时候了！
双脆入锅，顿时香味和油爆声齐作。
张静欣翻炒了几下立刻出锅，装盘后双脆上还冒着油泡。
动作娴熟没有一丝拖泥带水，张静欣做的油爆双脆呈现在祁渊和陈千语面前：“尝尝看？”
陈千语看了一眼并没有拿起筷子：“小祁，你试试看。”
祁渊尝了一口，神情不太自然：“嗯，很好吃，但说实话，稍微老了一些。”
张静欣：“嗯……看来这道菜不适合翻炒，一旦下手翻炒就将时间耽误了，得用颠的。”她卷起袖子继续去备料，接着来第二轮。
果然，从翻炒改为颠锅之后用时更短，食材之色也更漂亮。
陈千语看那大铁锅被张静欣细细的胳膊握着轻松颠翻，深刻而直观地感受到大厨的腕力。上回将卫风制服在地还真不是侥幸。
“好了，再尝尝。”两份油爆双脆做下来张静欣的额头上微微有些细汗。
陈千语还是让祁渊来品尝，张静欣道：“大美食家为什么不吃？是打算给我留面子吗？”
陈千语阅菜无数，吃过很多极品美食也遭遇过蜡纸无味。一道菜放到她面前她习惯先观后尝，大多数时候只用一双肉眼就能判断这道菜时分值得入口品尝。
陈千语的确一眼就看出张静欣第二遍做的油爆双脆估计还是欠点儿火候。
“张老板想太多了，既然是小祁记忆中的美味自然是要由小祁来品尝，我只是个凑热闹的。”陈千语将话给圆了过去。
张静欣对她似笑非笑，陈千语心里左突右冲的。
就说张静欣聪明又狡猾的，早就知道陈千语绝对不会对一道菜违心而论所以干脆不吃。既然如此又何必点破？
祁渊尝了一口，脸色依旧埋在阴云之中。张静欣自己也品尝了一下，这回是生了。
陈千语见张静欣脸上认真神色不知为何心中升出一种心疼。
“再来。”张静欣继续备料。
祁渊道：“虽然这次生了一些却越来越接近完美的火候了。”
“差一点都不行。”张静欣道。
祁渊正想要再说什么，忽然手机响了，她一接电话脸色大变，眼眶立刻泛红。挂断后又悲又急地对张静欣和陈千语道：“我妈妈病危，我得去医院一趟……二位若不介意暂时在家中住下，我会让刘嫂安排好二位的住宿。”
陈千语让她快去医院，祁渊走后张静欣道：“你随我上街，买个东西。”
食材都在这里了，还要去买什么？
张静欣没去菜场，却是到了乐器行。
“打拍器？”
是的，张静欣抗了个打拍器回来。
打拍器是音乐初学者帮助控制节拍的玩意，张静欣买回打拍器放在灶台前。双脆下锅，嗒、嗒、嗒、嗒……出锅！
还是欠一点，再来！
陈千语不知道什么时候趴在餐桌上睡着了，梦中都是油香味儿和打拍器的嗒嗒声。
待她醒来厨房里竟黑了灯，周围安静一片。
这一觉竟睡到凌晨两点？
她忍着手脚的发麻走到厨房，这里还残留着做菜的气息，油的温度和香气满满。
“张静欣？”陈千语去开灯，厨房被亮光占领的一刻忽然身后多了一个声音：
“现在可以尝尝看了。”
陈千语吓得结实，回头一看张静欣单手托着盘子，盘中的油爆双脆无论是色泽和气味已和她睡前完全不同。
桌面上堆满了无数盘油爆双脆，张静欣一直都在做这道菜？
陈千语拿起筷子慎重地将猪肚入口，味觉立刻被捕捉，爽脆的口感令她精神大振！
“好吃！”陈千语瞪大眼睛由衷称赞，立刻再去夹鸡胗。
张静欣笑道：“大美食评论家什么时候评价一道菜只用两个字了？如此省事。”
陈千语扒了好几口才腾出嘴道：“对于难吃的菜我有一条街的恶评，但对于绝妙美食只需要好吃这两个字称赞足矣！”
张静欣道：“小祁还没回来？”
“我打个电话给她！”
祁渊接到陈千语的电话时正在妈妈的病房里，全家人都赶到了，医生说这是最后一面。
低低的抽泣声压得祁渊难受，对兴奋的陈千语也没办法附和：“油爆双脆已经做好了是吗……但我妈妈已经……”
“小渊。”昏迷了好几日的妈妈突然醒转还发了声，全家人都感到意外。
“你刚才说什么……油爆双脆？”
在医院重度昏迷却突然清醒的妈妈执意要回家吃油爆双脆，祁渊被急得泪花直冒，表姐却在耳边说了一句话将她所有阻拦的心思瓦解：“这可能是回光返照，姨姨或许要走了，就让她最后回去一次吧。”
小屋还是以前的模样，这里是j市市中心最后一处没被拆迁的老房子，是当年祁渊爸妈一砖一瓦自己盖起来的。
“当年盖房子的时候，你爸爸还是个冬日下只穿一件背心的壮小伙子，我呢……也还年轻……一转眼，老房子还在，我和你爸爸都要不在了。”祁渊妈妈坐在轮椅上歪着头，虽不能自理，但眼中含波，神色清透，说话都不含糊。
祁渊抹抹眼泪蹲下对妈妈道：“妈，你不是想吃油爆双脆吗？这就给您做！”
随行的家人将妈妈推到客厅，祁渊来到后厨，张静欣已经准备好了。
送别的美食。
油爆双脆出锅，祁渊一尝竟眼泪不止：“对……对！就是这个味道！”立刻将菜送到妈妈面前，夹菜喂入妈妈口中。
祁渊妈妈细细地咀嚼，陈千语和张静欣站在人群之后有些紧张地眺望，期待着祁渊妈妈的反应。
祁渊妈妈愣了好一会儿，抬头看祁渊道：“不对……味道不对。”
祁渊慌了：“怎么？哪里不对？”
“老了……”
祁渊不知所措地望向陈千语和张静欣，陈千语疑惑万分：“不对啊，我刚才尝了火候正好……难道是老太太太久没吃嘴都刁了？”
祁渊走过来道：“我也觉得就是小时候我爸爸做的那个味道，味道和火候都正好，没问题呀！”
张静欣沉默了片刻忽然面上炸光：“我知道了。”她旋身回去厨房，继续备料、焯水、热油、入料、颠锅！
陈千语也小跑着跟上来帮张静欣算着时长，没想到这回张静欣比之前都要早出锅！
“等下——！”陈千语阻止，“早了！肯定生啊！”
张静欣不管她：“肯定没错。”
张静欣将食盘交给祁渊，祁渊起初心中也有疑惑，但在送往客厅的路上热油还在不断爆香，令她豁然开朗！
祁渊妈妈再尝一口，热泪盈眶：“没错、没错……”她拉住祁渊的手道，“和你爸爸当年做给我吃的一模一样……这道菜是我一辈子幸福的开始，也作为结束吧……我这一生有你、有你爸爸，真是没有任何遗憾了。”
如同祁渊表姐所言，祁渊妈妈正是回光返照，等她吃下这最后一口后不久便在祁渊怀里含笑咽了气。
火候不仅在锅中，起锅之后一直到送入食客嘴里的过程都应计算在火候之中。先前陈千语和祁渊都是在厨房品尝刚出锅的油爆双脆，其口感自然是好，待菜从厨房传到客厅的时间里双脆又被加热，固然是老了。张静欣刻意少一分火候，传菜过程中食材被继续加热，到了老太太面前却是十足恰当的火候。
亲朋好友悸哭声充斥小院子，张静欣和陈千语默默地站在人群后。陈千语被这一幕惹得心里有点酸，想要和张静欣说句话，却发现张静欣的眼中含着泪。
“人生过眼云烟如此短暂，能有一件事还来得及就是福气了。”张静欣转身离开，陈千语却被她这句话说得更难受。
这个每天马不停蹄吐槽的张静欣居然还能说出这么感性的话来……
祁渊家边不远有条小河，正值清晨时分，河面上吹来清风，泛着凉意，已经有一些老头老太出来遛狗了。
张静欣站在河堤上往前走，前面一只泰迪狗一边走一边回头看她，黑溜溜的小眼睛不时眨巴眨巴。草丛里有只白猫躲在里面，待人走过便喵一声，可人真的靠近它它又扭身逃走了。
河堤两边的楼房里时不时传出几声咳嗽声，整个城市在慢慢苏醒。
睡了半个晚上的陈千语也不觉得困，只是有些乏，但看着张静欣的背影她只想就这样跟着她一直走下去。
“张老板。”陈千语快步跟上来，“你这大长腿迈一步我得跟两步，你要去哪儿啊？天都没怎么亮呢你一年轻美貌的姑娘怎么尽往荒凉的地方走呢？”话说出来后陈千语都觉得哪儿有点怪……好像这句话更像是张静欣的语气啊。
张静欣道：“我身上满是油烟味，出来散散。你别靠我太近，呛着你。”
陈千语反而横向挪了一步，和张静欣并肩而行。
张静欣眼角瞟她一眼：“小胖子这么幼稚。”
陈千语抗议：“你还是叫我陈老师吧，恶心是恶心了一点，但总比小胖子大胖子各种胖子好点。”
张静欣被她逗笑了，两个人不再说话，默默前进。
虽然什么都不说，可陈千语莫名开心，嘴角不住往上翘。
天边终于升起了一丝暖阳，她和张静欣在暖阳中慢慢前进，就这样心甘情愿浪费掉宝贵人生中金光闪闪的一小时。
☆、第39章炝锅（9）
不知为何,每个和张静欣有关的事总是发生在深夜和清晨。当温馨感褪去，陈千语总是要迎来一大波睡意,被嘲笑过重阳节的她通常都会被睡意狠狠地拖入的睡眠之中。在梦里还会有各种色彩斑斓的事,当然这些事在醒来后没办法记得完全，只留下心情。
很开心的心情。
祁渊送她们俩回q城，陈千语在车后睡得昏天暗地，张静欣坐副驾上陪祁渊说话,说着说着也扛不住睡意,祁渊道,没事你睡吧，到了q城我叫你们。
张静欣双臂抱在胸前安静睡去，等醒来时祁渊已经将她们送到目的地,永日香的招牌就在眼前。
往车后看去陈千语还昏昏沉沉地翻了个身,哼唧。
祁渊得赶回去料理母亲后事，也没办法多陪她们：“这次真的很感谢，没有你们可能我连母亲最后的心愿都无法帮她实现。我还得赶回j城，可这份情我一定要还给你们。可以留下你们的联系方式吗？”
“只是举手之劳而已，小祁你就别放心上了。”张静欣望向还坐车里的陈千语道，“更何况，这也是我和她的修行。”
最后在祁渊的一再恳求下张静欣留下了花前月膳的地址，祁渊说她男友也在b城，承诺母亲之事解决后肯定登门拜访。
祁渊走了，陈千语也算是正式睡醒。
“你总算醒了，我可不想一声不吭就走人和你一样没礼貌。”
陈千语刚醒还有点儿懵：“走？你走去哪里？”
“回b城。”张静欣说，“这次出来激发了很多灵感，新一季菜单也迫在眉睫，靠我那两个小徒弟还是有点悬的，我得回去了。”
陈千语恍然，原来张静欣到q城来真的全然是为了新菜品？不对，看她眼中含笑一副别有心思的模样就知道完全不能相信她的话。
“这么快就回去了啊，也好……你是老板，有牵挂。”
张静欣收拾好行李要前往机场，陈千语送她到机场大巴处。
“那陈老师，你什么时候回去呢？”
张静欣好像经常对别人说得话回应得拐弯抹角怀疑她根本就没听进去，可实际上她却是真的往心里去了。让她别叫陈老师她就改口，受不了她的调侃她也悄无声息地改回来。
陈千语道：“我还不想回去。b城整天雾霾的哪哪都看不见，外面多好？我还想多玩几个地方再回去看看我父母呢。”
“这样，行，那我走了啊。”张静欣上车去了。
就这么走了？陈千语看张静欣走得潇潇洒洒的背影心里别扭——连再见都懒得说一句么！这几天的好气氛难道只是我自己多想的吗？
陈千语低下头当然有些失落，可能说什么呢？
她正要走，张静欣将她叫住：“陈老师。”
陈千语抬头，一双明亮的眼睛忽闪忽闪地望向她。
“b城见啊。”张静欣很少笑得这么开，一排小白牙整整齐齐，嘴角还有个浅浅的酒窝。她的笑容她的话直接往陈千语心里投了颗鱼雷，炸出无数浪花，而内心被轰炸的人却硬生生将这份欢喜压在心里，挤出个僵硬的笑容，但回应得却是无比诚恳：
“b城见！”
张静欣去往机场的路上接到张未童打来的电话：“姐姐哟你去哪儿了？店里快忙不过来了你还整天往外跑。累得我都瘦了，我不玩了，你再招店员吧。”
张未童是张静欣表妹，大学毕业后家人给安排去家中公司上班，张未童一想到每天都会被监视就各种不舒服。张静欣正好开了花前月膳，张未童就向家长申请去表姐店里帮忙。
“你能行吗？”没等张未童爸妈怀疑张静欣第一个怀疑，“说给帮忙收银我都能信，你当服务生别和客人在店里打起来。”
张未童保证她绝对不会惹事，铁定好好干活。
张静欣以为她真是怕家族企业怕到这个地步，结果没两天呢就看出来了，这孩子自己定制了工作服弄得像执事一般，花前月膳装修华美菜品新奇，特别招年轻姑娘喜欢。张未童见到喜欢的姑娘就塞电话，这里对她来说可真是天堂难怪当个服务生都不爱走。
这新鲜兴奋劲儿坚持了半年多也算难能可贵，总算是要坚持不下去了……无良表妹要走，张静欣多少还是有点欣慰的。
“你要走也等我回去再说，我晚上就到b城了。那你打算回公司上班去？”
“那可不，我爸妈也催很紧。家里就我们两个孩子，你执意不回去只好拉我当壮丁了。哎，我的人生……”
张静欣安慰她：“没事，回头你当了董事长更有机会泡妞。”
“……表姐你，说话偶尔也可以不这么直接。好吧我等你回来再走，让我女朋友把机票延后。”
“等下，你不是回公司上班？”
“上班前还不得好好自由玩耍一下？”
“再等下，你什么时候有了女朋友？”
“一直都有啊，身为老板和表姐你怎么会这么不关注我的生活！”
张静欣：“我看你见个漂亮姑娘就留电话，还以为你单身。”
“你不也是，见个漂亮的姑娘就送菜。”
“我是单身啊。”
张未童嘿嘿笑：“就快要不是了吧？”
张静欣也笑了：“少胡说，不过还是承你吉言吧。”
张静欣到了流亭机场拿了登机牌过安检，等待登机的过程中去买了一份报纸，带到咖啡店里边喝边看。报纸一翻一折间对面就多了一个人。
“诶？陈老师？”张静欣愣了一愣，“你怎么跑这里来了？”
陈千语笑得狡黠：“怎么，就许你突然出现不许我也玩一把瞬间移动啊？”
张静欣将报纸放下：“是舍不得我么？”
陈千语还真没想到她能如此直白，突然出现想要出奇制胜没想到反被对方将了一棋，不争气地结巴了：“你、说什么呢？我正好有急事也要回b城，买到同一航班的票就赶紧来了。”
“原来如此，正好啊，回去还有个伴。”
陈千语心里美滋滋——一起坐小飞机回b城！边走边聊！
结果张静欣走了，陈千语经济舱……
陈千语本来的确是打算继续在外旅行。杂志社老板说了，她最近想出去走走也好，寻访各地美食然后记得往回传专栏的稿件和审稿就行，还拨了一笔旅行基金，让陈千语差点唱起感恩的心。
可惜高幼薇一条微信让她彻底拜服，不得不回b城。
“千语，你去了哪里？我很担心。鹿山小区的房子已经装修好了，我将它买了下来，你早点回b城吧，住回鹿山小区，它属于你了。”