食色作者:宁远
第15节
陈千语眼放精光：“精彩！”
张静欣：“……你还真当我是说书的啊？”
“然后呢然后呢？”
“然后……伯父们没有其他好说的，就和唐宁打赌，以即将在下个月举办的三年一次淮扬菜谱排行榜的争霸为赌注，若杨姝的菜能夺得第一，此后他们直到退休老死都必定辅佐杨姝；若杨姝没那能力，广陵食馆从此由他们兄弟掌管！”
陈千语：“跟朝堂争斗似的……淮扬菜高手云集，一个23岁的小姑娘想拿第一恐怕有点儿天方夜谭吧？”她寻思了一会儿道，“你说我能帮上忙的莫非是帮杨姝姑娘指点迷津？”
张静欣点头：“今天在包厢唐宁叫来的那些人就是反对她的伯父和元老们，一桌子菜都是杨姝做的，想通过你之口先给他们一个下马威。”
陈千语啧啧两声：“你学姐还真是很会用阴招啊。”
“也算是给杨姝一点信心吧，唐宁说杨姝有点儿害怕，都失眠两晚了。”
“如果是这样的话，我必须得说句实话了。”陈千语道，“在包厢时我是顾及到唐小姐的面子才没说尽，那一桌菜对付一般食客绰绰有余，但如果是进了我的口，甚至是进了更挑剔的美食家的口，恐怕这种水平还是太过稚嫩。”
张静欣沉默了片刻后缓缓点头：“嗯，烹饪这种东西的确是熬年头……所以呀，陈老师。”张静欣握住陈千语的手，言辞恳切，哀求的目光让她想起她最喜欢的抱枕上萌萌的小黄鸡，“为了防止这个世界被破坏，为了保护世界的和平，贯彻爱与真实的邪恶，可爱又迷人的反派角色：陈千语。我们是穿梭在美食中的小精灵，学姐、广陵食馆的明天正等着我们！”
这都是什么乱七八糟的……
可又如此可爱是怎么回事！
陈千语脸迅速红了——太犯规了！
作者有话要说：今日木有会心一击……是不是觉得少了点饿意？
今天也不卖萌惹，人老了，卖不动了……
写了4000字都快累死惹……_(:3」∠)_
☆、第51章翻炒（6）
陈千语算是把这件事应承下来，张静欣说你站着别动,我把“感恩的心”下载下来放给你听。
“少来。哎,我说啊这世道哪有什么免费的午餐,既然吃了就干活，我可不是吃白食的。”这话将她和张静欣的关系摆在即远又近的位置上,张静欣知道她面皮薄，就刚才宠物小精灵一下这姑娘脸都红到耳朵根了。
随她吧，就以她觉得最舒服的方式相处。
回到酒店,陈千语倒在沙发上大呼好累。
张静欣站在她身边喝水：“刚才听说书听得都忘了累啊这会儿返过来了。腰还酸吗？”
“你没说还好，一说就能想起来点,但真的不严重了……好渴。”陈千语直起腰不由分说拿过水杯咕咚咕咚全喝完了,身子也温暖轻松了不少,“今天吃什么有点儿咸了？对，肯定是那个八宝葫芦鸭，腌制时用盐抹鸭全身，口感上体会不出咸，等回家缓一缓就觉得齁了。那盐水鹅也是……广陵食馆还蛮厉害的，觉得咸都得回家之后才回过味来。这腰……走一天都没疼还真是挺服气你的，张老板你说有你不会做的事儿吗？”
张静欣从刚才起脸色就不太好，眼睛一直盯着陈千语手里的杯子，总算捞着说话的机会了：“我不会用别人喝过水的杯子喝水。”
“……”陈千语发现手里拿着的这个杯子好像、似乎、难道和张静欣刚才手里握着的是同一个杯子？杯沿上浅浅的两个颜色不同的唇印交叠在一起。
张静欣：“……”
陈千语：“……”
然后杯子掉在了地毯上，一声闷响，裂出了蜘蛛网的形状……
张静欣微笑脱下外套，“你先去洗澡吧，我把行李整理下。”
“好……”
陈千语给酒店前台打电话主动交代碎了个杯子的事，前台说没关系，我们会在您的房费里扣。
真是相当快人快语。
一夜无梦。
第二日张静欣从她房里醒来洗漱后就给唐宁打了电话，站在阳台上不知道说些什么。在跑步机上跑一边擦汗一边跑步的陈千语只能从窗帘的缝隙里瞄两眼。
陈千语跑完三圈张静欣也打完电话进来了。
“陈老师真注意锻炼，难怪啊，吃得多还不真的变成个胖子还是得需要运动量撑着。”
陈千语从跑步机上下来微妙地瞪了她一眼便去冲澡了。冲完澡出来张静欣说唐宁派来接我们的车已经停在酒店门口了。
“要不早午饭就去广陵食馆解决了吧，还给你们老板省笔钱。”张静欣说得十分真心，陈千语确知道自己是要被拉去干活的。
“你不用说这些，是怕我不去？放心，昨天听你说完你学姐的事后我也有点话想跟她说。”陈千语说，“我去衣帽间换衣服，你就在外面换吧，出来时我喊一声，绝对不偷看你。”
“没事。”张静欣说，“都擦过身也间接接吻了，我相信你的人格。”
陈千语又沉默了。
来到广陵食馆时不过刚刚过十点，赶上早餐最后一波。经理特意出来迎接她们：“不好意思张小姐陈小姐，唐姐她的未婚夫今天回国了她去接他，特意安排我来招呼二位。”
“没事，唐宁在电话里跟我说过了，多谢你。”张静欣很温和而客气。
“她不在？”陈千语道，“我还想和她谈谈人生呢。”
经理道：“唐姐一会儿就回来。二位还是去昨天的包厢？”
张静欣笑：“你看，你们一会儿就能谈人生了。谢谢，就那间吧。”
广陵食馆早餐以汤包为主，还有一些粥和面。
陈千语要了汤包，送汤包来的并不是服务员，而是厨师。
陈千语一看，咦，这不是那天在洗手池碰见的那位姑娘吗？
张静欣介绍：“这就是杨殊，昨天我跟你说过的下个月要参加食谱排名战的姑娘。”
原来竟是她。
杨殊坐到她们对面，一双直眉往眉心对拧，很严肃地说道：“张老师，陈老师，请指出我的不足，谢谢！”
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陈千语借口上厕所走出包厢的时候没忍住打了个嗝。
广陵食馆也太客气，这顿早餐吃了六笼各种口味的汤包、鸡汁干丝、清炒河虾仁、文思豆腐……看杨殊还要往里送菜，陈千语赶紧提议中场休息出来缓一缓。
杨殊这姑娘还真是有股勇往直前的劲儿，非常虚心，拿了个小本子记下陈千语说的所有点评。
也是，下个月的比赛关系到食馆的继承问题，她是唱主角的，不敢怠慢。
回廊那头唐宁和一位高大的外国男人在往她的方向走。
“陈小姐辛苦了。”唐宁过来客气地打了个招呼，介绍了身边的未婚夫后道，“静静和我说了，您愿意为杨殊指点迷津，非常感谢。”
虽是道谢但唐宁的态度略紧，也不算真心。陈千语知道这只是场面话，根本也没多指望她真能帮上什么忙。
陈千语笑道：“哪里哪里，都是张老板的嘱托我才来献丑，随意说说品食后的感想而已，指点迷津真说不上。”
两个人深情对望一眼，笑里藏刀之时张静欣出来了。
“回来了？哟，未婚夫真帅。”
张静欣用英语和未婚夫聊了两句，唐宁也插了几嘴，陈千语站一边听着。唐宁也真是很大方，直接介绍张静欣是她的前女友，未婚夫倒也没尴尬，热情和她握手。
张静欣把陈千语推了出来将她狠夸一遍，用词有些深奥陈千语听着吃力，只记得她用了好几个形容词的最高级。
这什么古怪的场面微妙的气氛。
唐宁和未婚夫从包厢里走，陈千语拉着张静欣的衣角把她的步伐放慢，贴着她耳边咬牙切齿：“你行啊张静欣，本来根本没我什么事人家唐大小姐都没开口，你非把我搅和进来，这什么意思？”
张静欣见被拆穿了，甜甜一笑：“这件事靠我真不行，有您这么一尊大佛在这里做什么不拜？这不仅是一方产业，更是文化遗产，作为一名优秀的美食家您得助这面大旗不倒啊。”
陈千语拿她没辙，哼了一声道：“还文化遗产，我都快穷得没遗产了也没看谁来助我一臂之力。”
张静欣抬起手臂紧握双拳：“给你双份的！”
陈千语被她逗笑：“得了吧你。”
四人回到包厢，杨殊本是带着笑容回头，在看见唐宁和她未婚夫的那一瞬间表情就变了。
张静欣和陈千语互相看了一眼，什么话都没说，从表情上就能明白想到一块儿去了。
这孩子还真是一点都不会隐瞒心里的想法，像被泼了一脸醋。
“唐姐……”杨殊站起身，唐宁问她：
“今天和陈老师学得怎么样了？”
“嗯……陈老师教了我很多，受益匪浅。”
“那就好。”唐宁道，“正好到午饭时间了，你去做几道拿手菜好好谢谢陈老师。”
别闹好吗！陈千语心道，我这吃得快炸裂了，正愁没地方消食呢你还来新的一轮？这都不重要，重要的是杨殊姑娘做了这么多菜，开食馆的谁不知道做菜是个体力活，一道道菜又做又往上端能不累？这哪是给我做菜，分明是你和未婚夫来了想吃点吧？
陈千语正要开口，只听张静欣“哎”了一声：“别了，这刚吃完，小杨也忙活一早上了还没喝口热茶，让她歇歇吧。别的师傅都来上班了吧？咱们随意聊聊，随意吃点。”
张静欣把陈千语想说的话比较温和地说了出来，陈千语也没脾气了。
张静欣还真是个有节奏感的人，知道陈千语这会儿估计能炸，为她松开个口放点儿气出去。
唐宁招待客人的时候杨殊从来都不会参与，更别说是上班时间。她点了点头就要告辞，唐宁说：“你别走了，今天也是说你的事。”
杨殊又坐了回来。
不管唐宁怎么想，既然她陈千语已经坐在这儿了就算是给张静欣面子，谈谈对于杨殊烹饪技巧的看法。按陈千语的意思是小杨很有天赋，算是祖师爷赏饭吃的那种人，在做菜这件事上很有灵性。看她做的蟹粉狮子头就能看出，先过一遍油炸算是很大胆的想法，偏偏能起到好的效果。但问题也不是没有，她毕竟年轻，发挥得实在不稳定。昨天也有文思豆腐，和刚才吃的就不是一个口味。主要的还是多练，正常发挥。
“如果只是正常发挥的话广陵食馆就要移交给我那两位伯父了。”唐宁道，“以后这老宅子也会搬进来戏台，热热闹闹的，却不似它原来的样子了。”
陈千语耐着性子道：“烹饪本来就是一门需要时间苦熬的技艺，她这么年轻能和老厨师较个劲就不错了，别说这种话给她压力。”
大概是下午阳光的关系，唐宁的瞳孔变作灰蓝色，凝住了陈千语：“按陈小姐的话说，这一战我们是非输不可了？”
杨殊的脸色很差，低头咬唇不说话。
陈千语：“本来你让一个23岁的姑娘去参加高手云集的比赛还一定要赢就是不厚道，你知道这会给她造成多大的心理压力吗？”
唐宁：“哦？有多大的心理压力？玉不琢不成器，陈小姐有听说过吗？”
陈千语：“那也要在合理的范围内雕琢，揠苗助长，唐小姐有听说过吗？”
陈千语和唐宁你来我往一人一句针尖对麦芒，杨殊插不上嘴，未婚夫在一旁拿着茶杯动作都僵了，张静欣扶额头，该来的还是来了。
“说到底还是你自私。”
本来话是可以好好说的，偏偏唐宁太固执，陈千语压了半天火没压下来：“你姓唐，是广陵食馆的正统接班人，现在却要放下父辈经营这么久的店定居国外？好，你说你有自己的理想，这没问题，可是追求自己的理想和婚姻就要不顾责任吗？！这件事从头到尾就是你自己种下的恶果吧！你知道杨殊因为这件事偷偷哭吗！”
杨殊再也忍不住，站起来朗声道：“陈小姐，请你不要这样说唐姐，很多事你根本不知道！”
“既然我不知道就告诉我！”陈千语道，“我从来不想误会任何人。”
所有人的目光都集中在唐宁身上，唐宁却气定神闲地舀了一勺汤入口。
陈千语有种想要掀桌的暴躁。
“这汤还不错吧陈小姐。”唐宁望向她。
“还不错……”陈千语勉强答道。
“能尝出美味是件多愉快的事。”唐宁笑说，“是我没能力再经营广陵食馆，我不能再做菜，无法品尝任何一道美食。但不能因为我就让我爸我爷爷我祖上所有人的心血白费，所以我需要一个值得信赖的接班人。”
杨殊说：“唐姐从三年前起，就无法品尝出任何一道菜的味道了。她的味觉出了问题……”
陈千语震惊，说不出话。
唐宁道：“我需要杨殊，但不是现在的杨殊。当收养她的那一天起我就没把她当做外人看，所以对她的要求也同样严格。她要接手广陵食馆，必定要经过残酷的考验，如同我当年一样。”
☆、第52章翻炒（7）
唐宁的未婚夫曾经在中国工作过，学习了一段时间的中文,可惜后继乏力,在韵母环节便放弃了。平日里跟唐宁交流也以英语居多,偶尔也能拐着调说两个词，“夫人”、”太太”，每次说音还不一样,得让唐宁琢磨半天。
现在这场面就更加让他迷惑了,唐宁和陈千语唇枪舌战语速极快，未婚夫快连声母都听不清了，只能坐在唐宁身边一直保持微笑,喝茶。
刚才说得尤为激烈，这会儿不说了,是说完了？
杨殊本就感情丰沛，眼泪常年打折。知道唐宁生病时哭了一场，要到国外定居再哭一场，做不出让自己满意的菜更是急哭。如今唐宁这番推心置腹的话一出眼泪更是控制不住吧嗒吧嗒往下掉。
“唐姐我一定，一定会夺得第一，不辜负你的期望！”
“光说没用。”唐宁的确严格，但严格之后也忍不住叹气，“可惜我已经没办法再指导你。”
“所以我带救星来了啊。”张静欣终于找到了存在感，“陈老师是真好心，知道广陵食馆的事儿后就自告奋勇要来助力。”
陈千语捏着嗓子眼似铜铃，表情和嘴都没动假装自己没在说话：“不要在这个时候给我扣高帽子，谁好心了。”
张静欣接着说：“而学姐你早就有意请陈老师来帮忙，你们俩都好面子不直说，可是现在重要的不是面子，是馆子，等把广陵食馆牢牢地握在手里后你们爱怎么掐就怎么掐没人拦着你们。”
听完张静欣的话唐宁微笑道：“静静你都这么说了谁还好意思掐？这张嘴倒是愈发能说会道了。陈老师。”
陈千语将目光冷冷地移到她面上。
“虽然你被人算计，沦落至此，足够调侃个一年半载，我也不觉得你是个聪明人。”
“唐小姐究竟是要说什么直说好吗……”
“但不得不承认谁都有不如意和不聪明的时候。”唐宁站起来走到陈千语面前握住她的手，言词恳切，“杨殊和广陵食馆就拜托你了。”
方才还不给好脸色的陈千语被唐宁这一示软还真有点绷不住，轻轻地点头“嗯”了一声道：“我……尽力。”
这一顿早午饭吃撑的程度几乎可以把晚餐省略。杨殊的特训马上开始！
杨殊参赛的菜品是广陵食馆的看家菜八宝葫芦鸭。
这道菜也是历史悠久。旧时y城盐商富家天下却十分低调，碍于地位不善张扬，府中常设家宴，聘请名厨成为宴请客人的家厨。
美食，就是他们炫富的手法。
家厨们都有拿手绝活，而白家家厨唐画年的拿手绝活便是当时名动天下的八宝葫芦鸭。
八宝葫芦鸭形似葫芦，借福禄的谐音。名字很讲究，制作过程也非常考验厨师的刀工和火候。
考验刀工的是将整只鸭脱骨。厨师要熟悉鸭的骨骼和筋脉，练习无数次后才能完整地去骨留皮，保持完整的外形。
去完骨后将芡实、香菇、冬笋、火腿、莲子等八宝入锅炒制，出香后配合糯米做成八宝馅料。
馅料准备好后将其塞入鸭子的腹部，取麻绳把鸭嘴下部和腰处扎好，塑以葫芦之形。
满肚好料的鸭子入锅，蒸、烧之后若品相完整，鸭皮红亮酥脆，便已是上乘手艺。
据说当年唐画年的八宝葫芦鸭甚至把皇帝都招来，帮助白家出了大名，生意兴隆，也是广陵食馆能长寿至今的秘密武器。入食馆的每一名厨师都必须要做好这道菜。
杨殊做八宝葫芦鸭的手艺不差，一只鸭上桌，唐宁未婚夫吃了后大赞好吃，张静欣和陈千语吃完也是频频点头称赞。
杨殊抹了抹汗水，生硬许久的脸上终于露出了笑容。
“但还是不够。”陈千语的话让杨殊僵住了表情。
“你知道你欠在哪里吗？”陈千语说，“这道菜你肯定反复练习了很多次，但刀工依旧有点问题，看。”她用筷子将鸭肚翻过来，用刀切开，“对着食客的鸭背的确处理得好，薄厚均匀，下刀很细致，但压在下面的鸭肚却有些破碎。八宝入腹，鸭衣为器，是为了留住八宝香味的，只要有点破碎都会将味道流失。”
杨殊说：“可是我在去骨之后特意检查过，鸭衣病没有破损啊。”
陈千语：“那是因为你还需蒸、烧，这两道工序本身就会损伤鸭衣，在烹制的过程中破损是很正常的事，所以之前的去骨工作就要做得更加天衣无缝。”
“喔——是这样的。”杨殊迅速拿出小本子记下。
“说明你刀工还是不够。”正好有个大厨坐在这里，陈千语把一直在玩手机的张静欣拉了回来，“张大厨你别摸鱼啊，快来说说提高刀工要怎么做？”
张静欣咳嗽一声把手机藏好，严肃地对杨殊说道：“从明天起，早上一起去锻炼吧！”
“锻炼？”
“对，跑步、做操。每天五公里，半个小时的操。之后回来切十斤土豆十块豆腐。”
唐宁道：“这些都是非常基础的练习。”
“正是因为小杨基本功不算扎实就开始入厨房挑战高难度才会火候不错刀工欠佳。作为一名好厨师任何时候都不能让手中的刀钝了，技艺也一样。我现在依旧每天切二十斤土豆二十块豆腐，早晚锻炼。”
“如此甚好。”唐宁手指勾了勾杨殊的领结，“从明天开始，魔鬼训练。”
唐宁有些靠得太近，杨殊眼神飘忽地答道：“好、好！”